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张红娟
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  • 发货地北京
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  • 注册资本|未填写
  • 企业类型|企业单位
  • 主营产品|千页豆腐机;千页豆腐设备;鱼豆腐加工设备;QQ豆干生产设备;千页豆腐斩拌机;千页豆腐蒸箱;千页豆腐切块机;千页豆腐切丝机;千页豆腐抹盘线;鱼豆腐斩拌机;鱼豆腐油炸机;鱼豆腐切块机
  • 公司地区|北京
  • 公司荣誉|
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有效期至长期有效 最后更新2019-06-12 07:01
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奶油均质机

搅拌机类型真空搅拌机
动力类型电动
每次处理量范围出料300-500LL
作业方式循环作业式
电机功率30Kw
料桶容量3000L
产品品牌名称依肯
物料类型固-液
布局形式立式
应用领域食品
搅拌鼓形状梨型
生产能力3000L
原产地中国 上海
单 价108900元
适用物料食品
搅拌方式强制式搅拌
型号ERS2000
装置方式固定式
转速范围10500r/min
产品型号ERS2000
供货能力100


 奶油均质机,奶油高压均质机,奶油高速均质机,德国奶油均质机,进口奶油均质机 均质机是

均质化是混合不同物质以得到均一混合物的过程。均质化主要应用于互不相溶的及几乎不能或者完全不能溶混的组分。固体通常可通过搅拌均质化。I

奶油的一般工艺

其中包括原辅料的计量与调合、乳化、杀菌、急冷捏合、包装、熟成等阶段。
1. 计量与调合:原料油按一定比例经计量后进入计量槽。油溶性添加物(乳化剂、着色剂、抗氧剂、香精、油溶性维生素等)及硬料(极度硬化油等)倒入油相溶解槽(已提前放入适量的油),水溶性添加物(食盐、防腐剂、乳成分等)倒入水相溶解槽(已提前放入适量的水),加热溶解、搅拌均匀备用。
2. 乳化:加工普通的W/O型人造奶油,可把乳化槽内的油脂加热到60℃,然后加入溶解好的油相(含油相添加物),搅拌均匀,再加入比油温稍高的水相(含水相添加物),快速搅拌,形成乳化液,

 

目前国内一般奶油采用国内高压均质机,但是口刚不好   我们采用10000转高速均质机效果可以达到跟小 

影响分散乳化结果的因素有以下几点

 

 

乳化头的形式(批次式和连续式)(连续式比批次好)

乳化头的剪切速率 (越大,效果越好)

乳化头的齿形结构(分为初齿,中齿,细齿,超细齿,约细齿效果越好)

物料在分散墙体的停留时间,乳化分散时间(可以看作同等的电机,流量越小,效果越好)

循环次数(越多,效果越好,到设备的期限,就不能再好)

 

       因此高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是最重要的。根据一些行业特殊要求,依肯公司在ER2000系列的基础上又开发出ERS2000高剪切分散乳化机。其剪切速率可以超过15.000 rpm,转子的速度可以达到44m/s。在该速度范围内,由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米级。研磨乳化效果超过一般的国产高压均质机400-500BAR压力下分散乳化研磨的效果.

 

 目前我们在国内有成功的改造案例 

 

奶油高速均质机  


标准流量(H2O)

输出转速

标准线速度

马达功率

进出口尺寸

型号

l/h

rpm

m/s

kW

ERS 2000/4

300-1,000

14000

40

2.2

DN25/DN15

ERS 2000/5

1,000-1.5000

10,500

40

7.5

DN40 /DN 32

ERS 2000/10

3,000

7,300

40

15

DN50 / DN50

ERS 2000/20

8,000

4,900

40

37

DN80 /DN 65

ERS 2000/30

20,000

2,850

40

75

DN150 /DN 125

ERS 2000/50

40,000

2,000

40

160

DN200 /DN 150

1 表中上限处理量是指介质为“水”的测定数据。

2 处理量取决于物料的粘度,稠度和最终产品的要求。

 

奶油高速均质机 

供应商信息
公司名 诸城市金博威食品机械有限公司 经营模式
注册资本未填写 公司注册时间
公司所在地北京 企业类型企业单位 ()
保 证 金已缴纳 0.00
主营行业  , 
主营产品或服务千页豆腐机;千页豆腐设备;鱼豆腐加工设备;QQ豆干生产设备;千页豆腐斩拌机;千页豆腐蒸箱;千页豆腐切块机;千页豆腐切丝机;千页豆腐抹盘线;鱼豆腐斩拌机;鱼豆腐油炸机;鱼豆腐切块机
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