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拓博生产高营养亚麻籽烘干熟化设备 蘑菇微波萃取设备 黑木耳干燥杀菌机械

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陈经理
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  • 发货地河北 石家庄市
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  • 注册资本|未填写
  • 企业类型|企业单位
  • 主营产品|专业生产微波干燥设备、微波加热设备、微波杀菌设备、微波解冻设备等
  • 公司地区|河北/石家庄市
  • 公司荣誉|
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有效期至长期有效 最后更新2019-05-17 16:49
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拓博生产高营养亚麻籽烘干熟化设备 蘑菇微波萃取设备 黑木耳干燥杀菌机械

微波灭菌是细菌由不同种化合物和水极性分子组成,微波可以加热水和其它元素,使菌受热升温达到灭菌的效果,微波不能保鲜的,它只是快速加热食物。微波灭菌是采用微波(频率为300MH~300000MH)照射产生的热能杀灭微生物和芽孢的方法。该法适合液体和固体物料的灭菌,且对固体物料具有干燥作用。
其特点是:微波能穿透到介质和物料的深部,可是介质和物料表里一致地加热;且具有低温、常压、高效、快速(一般为2-3min),低耗能、易操作、易维护,产品保质期长(可延长1/3以上)等优点。
首先请看微波加热的原理
介质材料由极性分子和非极性分子组成,在电磁场作用下,这些极性分子从原来的随机分布状态转向依照电场的极 性排列取向。而在高频电磁场作用下,这些取向按交变电磁的频率不断变化,这一过程造成分子的运动和相互摩擦从而产生热量。此时交变电场的场能转化为介质内的热能,使介质温度不断升高,这就是对微波加热通俗的解释


高营养亚麻籽 烘干熟化设备 

再请看微波灭菌原理
微波灭菌的机理在于,细菌、成虫 与任何生物细胞一样,是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。其中水是生物细胞的主要成分,含量在75~85%,因为细菌的各种生理活动都必须有水参与才能进行,而细菌的生长繁殖过程,对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透和吸附作用来完成的。在一定强度微波场的作用下,物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫,同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质,分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用,使其空间结构变化或破坏,而使蛋白质变性。蛋白质变性后,其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化,而失去生物活性。另一方面,微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用。也是造成细菌死亡的原因之一。
从以上2点大家可以看出 微波加热的好处是可迅速加热、干燥,同时杀菌效果较好。
缺点是容易使食物中蛋白质变性,目前大部分食物中都含有丰富蛋白质,这也是人类需要摄取的主要营养 也就是说微波加热会在一定程度上破坏食物营养,这个是它的缺点。
但是,这些只能说明微波加热能够降低食物营养 并不能说微波食品有害。


微波杀菌设备作用:

1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、黑木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、烟草的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌

近年来,微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。
一、微波焙烤的特点——能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发热,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。


供应商信息
公司名 香辣腌料微波杀菌机 - 石家庄食品机械制造厂 经营模式
注册资本未填写 公司注册时间2012
公司所在地河北/石家庄市 企业类型企业单位 ()
保 证 金已缴纳 0.00
主营行业食品包装机械 / 裹包机械 / 捆扎机  , 仪器仪表 / 常用仪表 / 仪表配件  , 食品通用设备 / 热交换设备 / 冷却器  , 
主营产品或服务专业生产微波干燥设备、微波加热设备、微波杀菌设备、微波解冻设备等
联系方式
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