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鸡蛋粉蛋黄粉微波干燥杀菌设备

2019-05-17 17:17:04浏览:91评论:0来源:微波解冻机械设备供应商网 放大字体  缩小字体
核心摘要:鸡蛋粉蛋黄粉微波干燥除菌设备比一般的微波烘干机要更加省电,烘干速度快、时间短。加热升温时间快,无须预热。微波加热物料,可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。热效率高。微波在加热的过程中,是对物料内、外同时加热,且微波直接作用于物料,因此,微波加热热效率高于常规的加热设备。
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鸡蛋粉是指鲜蛋经过打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾干燥而制成的干蛋产品。鸡蛋粉,且是全价蛋白质,其营养成份与人体需要相宜。

       经过过滤分离后的鸡蛋最后需要干燥杀菌才能得到鸡蛋粉。鸡蛋是一个相当敏感的食品原料,传统干燥的加工方法可能会损害原始鸡蛋的功能性和职能性。这就需要专业机械设备——鸡蛋粉蛋黄粉微波干燥杀菌设备。     
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鸡蛋粉蛋黄粉微波干燥杀菌设备特点:

1、微波鸡蛋粉杀菌设备时间短、速度快。常规热力杀菌是通过热传导,对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部,要达到杀菌温度,往往需要较长时间。鸡蛋粉微波干燥杀菌设备是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用,热效应与非热效应共同作用,达到快速升温杀菌目的,处理时间大大缩短,各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

2、鸡蛋粉微波杀菌设备是低温杀菌,能保持营养成分和传统风味,微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌,与常规热力杀菌比较,能在比较低的温度和较短的时间获得所需的消毒杀菌效果。一般杀菌温度在75-80摄氏度,就能达到效果,此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味,具有膨化效果。如常规热力处理的蔬菜保留的维生素c是46%-50%,而微波处理是60%-90%;常规加热猪肝维生素a保持率为58%,而微波加热为84%。

3、节约能源。常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失,而微波鸡蛋粉干燥杀菌机是直接对食品进行作用,因而没有额外的热能耗损。相比而言,一般可节电30%-50%。

4、均匀彻底。常规热力杀菌是从物料表面开始,然而通过热传导至内部,存在内外温差。为了保持食品风味,缩短处理时间。往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波肯有穿透作用,对食品进行整体处理时,表面和内部同时受到作用,所以消毒杀菌均匀彻底。

5、便于控制。微波干操杀菌机处理,设备能即开即用,没有常规热力杀菌的热惯性,操作灵活方便,微波功率可调,传输速度从零开始连续可调,便于操作。

6、设备简单,工艺先进。与常规方法相比,微波蛋黄粉除菌设备不需要锅炉、复杂的管道系统,煤场和运输车辆,只要具备水,电基本条件即可。

7、改善劳动条件,节省占地面积。设备的工作环境低、噪音小,极大地改善了劳动条件,整套微波设备的操作只需2-3人。

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鸡蛋粉蛋黄粉微波干燥杀菌设备主要技术参数:

 

产品名称

鸡蛋粉蛋黄粉微波干燥杀菌设备

输入电源

三相五线380V±10% 50Hz±1%

微波输出功率

40kW(可调)

微波频率

2450MHz±50Hz

传输带宽度

700mm

传输速度

0.1~10m/min

工作环境

‘-5~60°C、相对湿度≤80%

产量

每小时脱水量为40kg

外形尺寸(长×宽×高)

约14500×1820×1700mm

微波泄漏

符合GB 10436-1989作业场所微波辐射卫生标准

 

鸡蛋粉蛋黄粉微波干燥除菌设备比一般的微波烘干机要更加省电,烘干速度快、时间短。加热升温时间快,无须预热。微波加热物料,可使吸收微波物料在很短的时间内达到所需的烘干温度。热效率高。微波在加热的过程中,是对物料内、外同时加热,且微波直接作用于物料,因此,微波加热热效率高于常规的加热设备。


(责任编辑:小编)
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